Romanii sunt recunoscuti drept mari consumatori de mici, mai ales in perioada verii, insa apogeul vanzarilor il reprezinta minivacanta de 1 Mai.
Romanii sunt recunoscuti drept mari consumatori de mici, mai ales in perioada verii, insa apogeul vanzarilor il reprezinta minivacanta de 1 Mai.Astfel, pe parcursul a doua-trei zile, vanzarile ajung si la 1.500 de tone, insemnand peste 30 de milioane de mici.
Pentru a raspunde cerintelor consumatorilor privind produsele devenite deja traditionale pentru 1 Mai, estimam vanzari in zilele care urmeaza de la fiecare procesator de mici in parte care pot ajunge la 30 si 100 de tone. Pe ansamblu, se estimeaza comercializarea a 1.200 -1.500 tone de mici, poate si mai mult, daca vremea va fi prielnica pentru activitatile in aer liber. Pentru unii procesatori, in aceste zile cresterea productiei poate atinge 30% din productia de mici dintr-o luna obisnuita. Daca ne gandim ca micul are, in medie, 40 de grame, se poate ajunge la un numar impresionant, respectiv in jurul cifrei de 30 de milioane de mici numai in minivacanta de 1 mai, a declarat pentru Agerpres Dana Tanase, director executiv al Asociatiei Romane aCarnii(ARC).
De asemenea, reprezentantul procesatorilor afirma ca micii traditionali romanesti iau si calea exportului, intr-un procent de 5 – 10% din productie, mai ales in Italia sau Spania, unde sunt comunitati de romani.
In acest context, Asociatia Romana aCarnii intentioneaza sa demareze procedurile pentru obtinerea protectiei europene pentru micul traditional romanesc, un produs care a dobandit deja notorietate si pe piata europeana.
In urma discutiilor pe care le-am avut cu reprezentantii MinisteruluiAgriculturiisi Dezvoltarii Rurale privind inregistrarea produselor romanesti in sistemele de calitate la nivel european, care asigura pastrarea traditiilor si confera produselor valoare adaugata, am identificat o serie de produse dincarneal caror caracter traditional poate fi demonstrat prin retete vechi de 30 ani si care ar putea fi inregistrate ca specialitati traditionale garantate (STG). Dintre acestea, putem enumera: micii, carnatii cabanosi, cotletul haiducesc, dar si diverse sortimente de salamuri. Urmeaza ca in perioada urmatoare sa evaluam care sunt sortimentele cu impact asupra consumatorului, care pot aduce plus valoare procesatorilor si sa incepem procedura de inregistrare, a subliniat Dana Tanase.
Potrivit datelor statistice, in Romania, anual se consuma intre 20.000 si 25.000 de tone de mici, ceea ce inseamna ca pe mesele romanilor ajung in jur de 440 de milioane de mici, anual. Raportat la populatia activa, reiese ca un roman consuma in medie 40 de mici pe an, dar intr-o singura zi, cum este cea de 1 Mai, o persoana consuma mici cat pentru o luna intreaga.
