Salata de boeuf, sarmalele, pasca, drobul de miel şi ouăle roşii se află printre cele mai comandate produse la City Grill Family în perioada Paştelui, datele interne ale companiei arătând că volumul comenzilor de mâncare în porţii mari pentru familie este de peste trei ori mai mare decât într-o perioadă obişnuită.
Potrivit unui comunicat al companiei, în 2025, comenzile din perioada sărbătorilor de PaÅŸte au crescut cu 30% faţă de PaÅŸtele din 2024. De asemenea, această perioadă de sărbători creÅŸte volumul vânzărilor cu 325% faţă de o săptămână obiÅŸnuită de comenzi la Family.
„Masa de PaÅŸte rămâne tradiÅ£ională în ceea ce priveÅŸte preparatele alese, dar modul în care este pregătită începe să se schimbe. În loc să gătească totul de la zero, clienÅ£ii aleg o formulă mai practică: pregătesc acasă unele feluri ÅŸi le comandă din timp pe cele care cer mai mult timp, mai mult efort sau o execuÅ£ie mai atentă. TradiÅ£ia rămâne aceeaÅŸi, dar se schimbă felul în care familiile aleg să o păstreze”, se arată în comunicat.
Valoarea medie a unei comenzi s-a situat anul trecut la 450 de lei, semn că mulÅ£i clienÅ£i nu aleg doar câteva produse punctuale, ci comandă consistent, pentru o masă completă sau aproape completă. De PaÅŸte, coÅŸul mediu pe City Grill Family include între 4 ÅŸi 6 tipuri de preparate, dintre care 2-3 sunt feluri principale tradiÅ£ionale, completate de produse pentru aperitiv sau desert.
„Vedem tot mai clar că preparatele gătite ÅŸi livrate în porÅ£ii mari nu mai sunt alese doar pentru comoditate. În perioada PaÅŸtelui, ele intră într-un context în care alegerea Å£ine de calitate, consistenţă ÅŸi de felul în care oamenii îÅŸi organizează o masă importantă pentru cei apropiaÅ£i. Nu vorbim despre o alternativă la tradiÅ£ie, ci despre un mod diferit de a o pregăti, mai adaptat ritmului de viaţă de azi”, declară DragoÅŸ Bercea, Corporate Executive Chef City Grill Group, citat în comunicat.
TendinÅ£a este vizibilă mai ales în rândul familiilor tinere, active profesional, care vor să păstreze structura clasică a mesei de sărbătoare, dar fără să transforme pregătirea ei într-un maraton de câteva zile. În peste 8 din 10 dinte comenzi sunt incluse exact preparatele mai laborioase, precum drobul, sarmalele sau pasca, în timp ce restul meniului este completat acasă. Rezultatul este o masă de PaÅŸte care arată familiar, dar se construieÅŸte mai eficient.
Cele mai multe comenzi sunt programate pentru livrare în ultimele două zile înainte de PaÅŸte, cu un vârf în ziua de dinaintea sărbătorii. Cu toate acestea, clienÅ£ii îÅŸi plasează comenzile mai devreme, pentru a-ÅŸi asigura intervalul dorit de livrare.
„Pentru City Grill Family, această perioadă vine ÅŸi cu o provocare operaÅ£ională aparte. Cererea este concentrată într-un interval scurt, iar asta cere control atent al capacităţii ÅŸi o execuÅ£ie foarte bună. Preparatele sunt gătite aproape de momentul livrării, fără conservanÅ£i, după aceleaÅŸi standarde aplicate în restaurantele grupului, astfel încât calitatea să rămână constantă chiar ÅŸi în perioade cu volum ridicat”, a adăugat Bercea.
Pe lângă produsele tradiÅ£ionale din top, mulÅ£i clienÅ£i completează comanda cu preparate precum cozonacul cu nucă pecan ÅŸi ciocolată belgiană sau caramel, chifteluÅ£ele cu pui ÅŸi parmezan, borÅŸul de miel ori sărmăluÅ£ele în foi de viţă. Asta arată că platforma nu este folosită doar pentru o completare de ultim moment, ci tot mai des pentru a construi o parte consistentă din masa de sărbătoare.
